Enenero de 2021, la Comisión Europea finalmente otorgó al gusano de la harina el sello EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) y en julio 2021 al grillo común.
Argentina sin legislación en insectos comestibles. A pesar de todas esas ventajas, Gallardo reconoce que en la actualidad sería caro producir insectos comestibles en Argentina. “Tiene muchos beneficios, pero, en proporción, producir cada kilo de proteína de insecto sería más caro que producir un kilo de otra carne”, asegura.
Losgusanos de la harina degradan eficazmente los desechos biológicos y la espuma de poliestireno [ 9 ]. Los parásitos del gusano de la harina más comunes incluyen Gregarine spp., Hymenolepis diminuta y ácaros de la familia Acaridae. Los gusanos de la harina son insectos modelo en la investigación parasitológica [ 10 – 12 ].
Criar engordar y vender de forma masiva al popularmente conocido como gusano de la harina, es lo que se han propuesto dos jóvenes salmantinos, Sabas de Diego y Adriana Casillas. Para ello han
Sinembargo, cuando se realizó un estudio del ciclo de vida de la producción de gusanos de la harina utilizando factores como el uso de la energía, el uso de la tierra y la producción en invernaderos, se encontró que las fuentes de proteínas convencionales como la carne de cerdo o la carne de res resultaron en un mayor uso de la energía, laElTenebrio Molitor o gusano de la harina es una de las especies aptas para consumo bien como producto vivo, deshidratado o en harinas. Tiene importantes beneficios nutricionales y a nivel Finalmentese ha dado luz verde al gusano de la harina, convirtiéndose en el primer insecto aprobado para el consumo humano en la UE. El siguiente paso es preparar una legislación que autorice la introducción del insecto en el mercado como un nuevo alimento, aunque falta de estudios sobre posibles riesgos para quienes sufren SQBTGBx.