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Posteriormente trabajó en diferentes establecimientos gastronómicos tanto en el País Vasco como en Catalunya, dónde se encuentra Carnal Steak House, el restaurante impulsado e inspirado por las raíces de nuestro chef, sin dejar de lado su amor por el fuego y la carne, pero esta vez en un concepto propio y singular.
LaPicaña es un corte de carne que proviene de la región posterior de la res, específicamente de la parte superior de la rabadilla. Es reconocido por su forma triangular y su capa de grasa en la parte superior que le aporta un sabor y jugosidad únicos. Esta grasa, al cocinarse, se funde y penetra la carne, creando una experiencia culinaria Comprala mejor carne de Wagyu de España y nuestros productos Gourmet en la Tienda Online de Finca Santa Rosalía. Picanha de Wagyu de 250/300gr . 18,75 € En stock . Otros. Vista rápida. Cecinade vacuno - La Mejor Cecina - Cecinas Pablo. Compromiso con nuestros clientes en todo el mundo. T (+34) 987 602 861 info@cecinaspablo.com. Cecina procedente de la tapilla o picanha de vacuno. La mejor cecina de vacuno elaborada con los métodos más tradicionales de selección, corte, salado, secado y ahumado.
Vendemos- CARNE PICAÑA - Inversiones Pecuarias Lurin S.A. Corte ubicado en la cadera de la RES. Tiene una cobertura de grasa, la carne es de color rojo brillante. Es el corte típico de los rodizios brasileros, donde la carne se sirve en espadas.
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