Enel capítulo 709 del programa de televisión Cocinamos contigo T6, Sergio Fernández prepara la receta de Choco al triqui triqui. Pepi Fernández propone esta receta al cocinero Sergio Fernández desde Huelva. En un mortero majamos los ajos con sal y un puñado de perejil y otro de albahaca. Mojamos con el brandy y mezclamos bien.
Enuna olla con un buen chorro de aceite, a fuego bajo, añadimos la cebolla y el pimiento, salpimentamos agregamos el laurel y pochamos por 10-15 minutos. Agregamos el vino blanco, dejamos reducir y agregamos una cucharadita de pimentón y la picada, removemos bien y cocinamos por 1 minuto. Añadimos las patatas y lo chocos, removemos por 1
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Primerodebes lavar muy bien los huevos de choco y secarlos con un trapo limpio, luego echa un poco de aceite de oliva sobre una sartén y deja que se caliente a fuego fuerte mientras vas rociando con el mismo aceite los huevos, de manera que queden bastante empapados. Cuando la sartén esté bastante caliente, coloca los huevos de choco en
Cuandola cebolla y el puerro esté bien pochado agrega el vaso de vino, sube el fuego y déjalo reducir un par de minutos. Añade el contenido del cazo y cuando comience a hervir incorporamos las albóndigas y comprobamos de sal y pimienta. Deja cocer unos diez (10′) minutos, verás que las albóndigas crecerán al absorber parte de la
Reservar Picar las cebollas, los ajos y los pimientos y sofreírlos en el mismo aceite donde se han frito los chocos. Añadir el tomate picado y cocinar durante unos minutos. Agregar el vino blanco y dejar que evapore el alcohol. Verter el caldo de pescado y dejar cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos. Incorporar los chocos a la salsa
Experienciacelestial: degustando el choco en salsa de la abuela. "Recuerdo cuando probé por primera vez esa deliciosa salsa que siempre preparaba mi abuela. Era tan exquisita que hasta sentía que podía saborear el amor y la dedicación que le ponía a cada comida que preparaba. Me encantaba cuando se la ponía encima del pollo o de alguna
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