Calentarel horno a 180潞 C. Cubrir el fondo de un ti脿 con una capa de patatas, disponer el pescado por encima, salar, cubrir con el resto de las patatas y salar otra vez. 4. Repartir los tomates por encima y rociar con el aceite y el agua. 5. Espolvorear toda la superficie con la picada y la pimienta. Cocer en el horno 40 minutos.Primero a帽adimos la cebolla y el pimiento y cuando empiecen a cambiar de color el tomate. Finalmente retiramos el sofrito del fuego y lo juntamos con las almendras y pan. A continuaci贸n, a帽adimos el comino y lo trituramos todo con una batidora de mano. Ya queda poco para terminar la raya guisada. Cuando las patatas est茅n tiernas, las Unavez cocidas, retira las patatas del agua caliente y esc煤rrelas cuidadosamente. Las patatas gallegas est谩n listas para ser servidas como base del Pulpo a la gallega. Su textura suave y su sabor se complementar谩n a la perfecci贸n con el pulpo y los dem谩s ingredientes. Presentaci贸n del Pulpo a la gallega.
Enla carta vas de Croquetas de cigalas de la r铆a a unas Navajas con vinagreta de algas o Carabineros con patatas y huevos fritos. La Raya a la gallega con cachelos y la Costilla de vaca glaseada
3N7f. raya con patatas a la gallega
